Urfa’nın ayran çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve özelliği!

Şanlıurfa’nın önemli lezzetleri arasında yer alan ayran çorbasının yapılışı ve püf noktaları nelerdir? İşte ayran çorbasının yapılışı ve tarifi…

Köylerde sade yağ yapılırken artan ayranlar içmenin dışında, çorba yapımında da kullanılır. Yayık ayranı ile yapılan bu çorbaya ayran çorbası denir. Ayran çorbası lebeni çorbasına çok benzer. Fakat aynı değildir. Ayran çorbası yayık ayranı ile yapıldığı için yağsızdır ve içine nohut konulmaz. Lebeni ise yoğurttan yapıldığı için yağlıdır ve içinde nohut vardır. Birbirine benzeyen bu iki çorbanın adını da birbirine karıştıranlar olmuştur. Üzerine yağ ve nane dökülerek servis edilebilir.

 AYRAN ÇORBASININ TARİFİ

-3 su bardağı dövme (aşurelik buğday)

-5-6 litre yayık ayranı

-Tuz

AYRAN ÇORBASININ YAPILIŞI

Dövme, yayık ayranıyla beraber kazana konularak pişinceye kadar kaynatılır. Kazanın dibinin tutmaması için devamlı karıştırmak gerekir. Pişince tuzu da eklenerek sıcak servis yapılır.

Urfa Pusula/ Kaynak: Urfa'da Pişer Bize de Düşer

26 Eki 2021 - 12:05 - Kültür-Sanat


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfa Pusula- Urfa haberleri, Sondakika Urfa haberleri, Urfa haber, güncel haberler Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfa Pusula- Urfa haberleri, Sondakika Urfa haberleri, Urfa haber, güncel haberler hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfa Pusula- Urfa haberleri, Sondakika Urfa haberleri, Urfa haber, güncel haberler editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfa Pusula- Urfa haberleri, Sondakika Urfa haberleri, Urfa haber, güncel haberler değil haberi geçen ajanstır.